22 juin 2010
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23:00
Ingrédients :
700 g de sardines
1/2 c.a.c de paprika
1/2 c.a.c de cumin
1/2 c.a.c de gingembre
1 c.a.s de coriandre ciselée
1 c.a.s de persil plat ciselé
2 gousses d'ail
1 verre de purée de tomate
l'huile d'olive
sel et poivre
Préparation :
Écaillez les sardines. Videz-les en retirant la tête, puis ouvrez-les et Otez l'arête centrale.
Rincez les sardines soigneusement à l'eau courante. Hachez-les dans un moulin . Ajouter cumin, paprika, gingembre, persil, coriandre et un peu d'huile d'olive
Salez et poivrez Légèrement, puis malaxez pour obtenir un mélange parfaitement homogène. Humidifiez vos mains et formez des boulettes de la taille d'une noix.
dans le tajine a feux doux faire chauffez 2 càs d’huile d'olive, l’ail écrasée, la purée de tomates et 1 p'tit verre d'eau ,salez et poivrez .plongez les boulettes de sardines dans cette sauce,couvrir et faire cuire à feu doux . servir chaud
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plat chaud
15 juin 2010
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13:20
Ingrédients :
500g de viande de veau
250 g de chou blanc
1 oignon émincée finement
1 cas de coriandre hachée
1 tomate coupée en cube
2 cas d'huile de table
2 cas d'huile d'olive
1/2 cac de curcuma
1/2 cac de gingembre
1/2 cac de poivre
une pincée de safran colorant
sel
citron conflit
un peu de coriandre
Préparations :
Émincer les feuilles de chou finement .
Faire revenir l'oignon et la viande dans l'huile d'olive et l'huile de table .
Assaisonner de sel , gingembre ,poivre , safran . Ajouter tomate , coriandre , un verre d'eau et les feuilles de chou .
Ajouter un peu de coriandre et un morceau de citron conflit fermer le tajine et laisser cuire
bon appétit
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plat chaud
14 décembre 2009
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14 juin 2009
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5 mai 2009
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plat chaud
4 mai 2009
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21:07
les ailes de poulet
500g d'ailes de poulet
1/2 c à c de sel
1/2 c à c de gingembre
1/2 cà c de paprika
un peu de safran
1/2 cà c de poivre
1 c à s de persil + coriandre
des olives verte
1 poivrons
2 oignons
2 tomates
3 pommes de terre
lamelles de citron confit
3 c à s d'huile + 1 cà s de l'huile d'olive
1 verre d'eau
préparation
laver les ailes à l'eau saléé,égouter .
dans un plat à gratin disposerl es ailes ,l'huile, poivre
gingembre, sel, safran, paprika, persil, coriandre.
laver,eplucher les légumes,les coupés en rondelles les disposer dans
le plat ajouter les lamelles de citron et les olives ,verser un verre d'eau
et laisser cuire pendant 30min rajouter l'eau si nécessaire 
rajouter un peu de poivre et de thym .
" servir bien chaud " chahiya tayiba
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![Banniere-cuisine-moutarde[2]](http://img.over-blog.com/1200x300/2/83/90/38/cuisine/Banniere-cuisine-moutarde-2-.png)
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