tajine de boulettes de sardine

 

Ingrédients :

700 g de sardines

1/2 c.a.c de paprika

1/2 c.a.c de cumin

1/2 c.a.c de gingembre

1 c.a.s  de coriandre ciselée

1 c.a.s de persil plat ciselé

2 gousses d'ail

1 verre de purée de tomate

l'huile d'olive

sel et poivre

Préparation :

Écaillez les sardines. Videz-les en retirant la tête, puis ouvrez-les et Otez l'arête centrale.
Rincez les sardines soigneusement à l'eau courante. Hachez-les dans un moulin . Ajouter cumin, paprika, gingembre, persil, coriandre et un peu d'huile d'olive
Salez et poivrez Légèrement, puis malaxez  pour obtenir un mélange parfaitement homogène. Humidifiez vos mains et formez des boulettes de la taille d'une noix. 

dans le tajine a feux doux  faire chauffez 2 càs d’huile d'olive, l’ail écrasée, la purée de tomates et 1 p'tit verre d'eau ,salez et poivrez .plongez les boulettes de sardines dans cette sauce,couvrir et faire cuire à feu doux . servir chaud

                            

Comments

[cuisinebouchra]

tu nous régales ma chère avec ton tajine bonne soirée